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秋の味覚!秋刀魚を食す!一人暮らしにおすすめの魚調理法

      2016/09/11

rapです。
はい、もう早いもので9月の中旬。すっかり秋ですね(´▽`*)
(今年もあと3か月と半月くらい。やりたかったことを再確認しなければ・・・!!)

 

 

秋刀魚が美味しい季節

秋の刀の魚と書いてサンマというくらい、秋が旬の魚。
最近、秋刀魚ばっかり食べているのでブログにしてみました。
一人暮らしで魚の料理はあまりしなかった
魚料理は、魚焼き器がないとできないし、電子レンジでやると臭いし美味しくなさそうだし・・・
と思っていたため魚料理はこれまで避けてきました。

しかし、秋刀魚を焼いて食べたところあまりにもおいしくできたため
なんでこれまで魚を食べてこなかったんだと後悔しています。

 

 

魚の調理法

その1 フライパンとアルミホイルを準備する

フライパンにアルミホイル(くっつかないものだとなお良い)を敷いて魚を焼きます。
アルミホイルは少し大きめに敷いておきます(あとで蒸し焼きにするため)。

 

 

その2 魚を焼く

秋刀魚をそのままフライパンに乗せて焼きましょう。
(川の魚は皮から、海の魚は身から焼くと美味しくできます!)

火は最初は強火で焼いて、焼き目をつけていきます。
適度に焼き色がついてきたらひっくり返します。

秋刀魚から油が出てくると思いますが、気にせずに焼き続けましょう!
この油は体にとっても良いみたいです!

 

その3 蒸し焼きにする

両面をある程度焼いたら、アルミホイルで全体を覆って蒸し焼きにします。
ここで火を中火にします。

 

 

その4 完成

良く見る焼き魚のようになったら完成です!
魚に光沢がなくなってきたら食べれます。

あとはお好みで塩をふったりそのまま食べたりしてみてください。
私はそのまま食べることもあります。

ご飯とともに食べるともう最高です!

 

 

後処理の方法

魚と魚の入っていた容器は放置すると匂いが・・・
心配いりません。袋に入れて冷凍庫にINしましょう!
ゴミの日に冷凍庫から取り出して、そのまま出してやりましょう。

魚と魚の入っている容器を夏場にゴミ袋に入れたまま放置したことがあります。
それはそれは、コバエがすごいことになりました。他の生ごみの数倍のコバエが発生しておりましたw
必ず冷凍庫に入れるなり、念入りに洗うなりして処理してください。

 

 

 

さいごに

魚って調理が面倒くさそうで避けていました。

でも、焼くだけなので他の料理よりも簡単でよいかも・・ということに気が付きました。

美味しいし体に良いし!

 

これからどんどん魚料理に挑戦していきたいと思います!

 

φ(..)メモメモ

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